काठमाडौं-
गर्मीको मौसम सुरु भएसँगै शरीरलाई चिसो र हाइड्रेटेड राख्नु आवश्यक हुन्छ। यो समयमा हल्का र पौष्टिक खाना खानु निकै जरुरी हुन्छ, जसले शरीरलाई चिसो प्रदान गरोस् र ऊर्जा पनि कायम राखोस्। यस्तो अवस्थामा रायता एक उत्कृष्ट विकल्प हो, जुन स्वादिष्ट मात्र होइन, पाचन प्रणालीलाई पनि स्वस्थ राख्छ। रायता बनाउन विभिन्न तरकारी र मसालाहरू प्रयोग गरिन्छ, तर गर्मीमा लौका र काँक्राको रायता सबैभन्दा बढी रुचाइन्छ। यी दुवै तरकारी चिसो तासिरका हुन्छन् र शरीरलाई डिटक्स गर्न सहयोग गर्छन्।
तर प्रश्न यो उठ्छ कि गर्मीमा लौकाको रायता बढी फाइदाजनक कि काँक्राको? दुवैमध्ये कुन रायता स्वास्थ्यका लागि उत्तम विकल्प हुन सक्छ? यदि तपाईं पनि यो दुविधामा हुनुहुन्छ कि गर्मीमा कुन रायता बनाउने, आउनुहोस् दुवैका फाइदा र तिनका झटपट बनाउने रेसिपीहरू जानौं।
लौकाको रायता: पाचन र डिटक्सका लागि उत्तम
लौका ९५% पानीले भरिएको हुन्छ, जसले शरीरलाई हाइड्रेशन प्रदान गर्छ। यो पाचन सुधार गर्न र अम्लपित्त (एसिडिटी) जस्ता समस्याबाट राहत दिन्छ। तौल घटाउन चाहनेहरूका लागि लौकाको रायता उत्कृष्ट विकल्प हो, किनभने यसमा क्यालोरी कम हुन्छ। साथै, लौका मधुमेह र रक्तचापका बिरामीहरूका लागि फाइदाजनक मानिन्छ। यो शरीरलाई डिटक्स गर्न र चिसो राख्न पनि सहयोगी हुन्छ।
लौकाको रायता बनाउने तरिका:
– लौकालाई बोक्रा छिलाएर कस्नुहोस् र हल्का उमाल्नुहोस्।
– चिसो भएपछि यसलाई बाक्लो दहीमा मिसाउनुहोस्।
– भुटेको जिरा, कालो नुन, सेतो नुन र धनियाँको पात मिसाउनुहोस्।
– चिसो गरेर परोस्नुहोस् र गर्मीमा ताजापनको आनन्द लिनुहोस्।
काँक्राको रायता: छाला र हाइड्रेशनका लागि उत्तम
काँक्रा पनि ९५% पानीले भरिएको हुन्छ, जसले शरीरलाई पर्याप्त हाइड्रेशन दिन्छ। यो छालालाई चमकदार बनाउँछ र गर्मीमा अनुहारको चमक कायम राख्छ। काँक्राले शरीरको ताप कम गर्छ र पेटलाई चिसो प्रदान गर्छ। यसमा भएको फाइबरले पाचनलाई सहज बनाउँछ र कब्जको समस्याबाट छुटकारा दिलाउँछ। साथै, काँक्राको रायताले तुरुन्त ऊर्जा दिन्छ र शरीरलाई हल्का महसुस गराउँछ।
काँक्राको रायता बनाउने तरिका:
– ताजा काँक्रालाई धोएर कस्नुहोस्।
– यसलाई बाक्लो दहीमा मिसाएर राम्रोसँग चलाउनुहोस्।
– भुटेको जिरा, कालो नुन, पुदिना र धनियाँले सजाउनुहोस्।
– चिसो गरेर परोस्नुहोस् र गर्मीको राहतको मजा लिनुहोस्।
लौका कि काँक्रा: कुन रायता उत्तम?
– यदि तपाईंलाई पाचन सम्बन्धी समस्या छ वा शरीर डिटक्स गर्न चाहनुहुन्छ भने लौकाको रायता उत्तम हुन्छ।
– यदि तपाईं बढी हाइड्रेशन र छालालाई चमकदार बनाउन चाहनुहुन्छ भने काँक्राको रायता उत्कृष्ट हुन्छ।
– दुवै रायता चिसो प्रदान गर्छन्, तर तौल घटाउन लौकाको रायता बढी फाइदाजनक छ।
– स्वादको कुरा गर्ने हो भने काँक्राको रायता बढी रिफ्रेसिङ लाग्छ र यो पकाउनु नपर्ने भएकाले झटपट तयार हुन्छ।
